人工種植成功,平常人也能吃石斛啦!铁皮石斛怎麼吃才能充分發揮它的養生功效?

有著植物“軟黃金”之稱的铁皮石斛隨著人工種植的成功,已經進入了尋常百姓家。那麼,如何食用铁皮石斛才更養生呢?

石斛是指蘭科植物金铁石斛及同屬多種植物的莖。其中皮色深綠,質地堅實,味厚多汁為上品,稱為铁皮石斛。铁皮石斛的價格較貴,嫩尖尤佳,稱為綠毛楓鬥,價格更是昂貴,在我國的福建、浙江、安徽等地較為常見。秦漢時期的《神農本草經》中記載铁皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”;道家醫學經典《道藏》將铁皮石斛列為“中華九大仙草”之首;李時珍亦在《本草綱目》中評價铁皮石斛“強陰益精,厚腸胃,補內絕不足,平胃氣,長肌肉,益智除驚,輕身延年”。


老中醫林禾禧說,石斛性微寒、味甘,歸胃、腎經。中醫認為石斛能養胃陰、生津液、滋腎陰、清虛熱,主治胃津不足、口中作渴、唇燥咽幹、舌紅少津,或腎陰虛虧,虛熱內發,腰軟乏力,頭暈眼花,視力減退,舌紅少苔者。作為民間常用的清補藥品,铁皮石斛對治療腫瘤患者的氣陰兩虛、肝腎陰虛療效確切,並且能降低腫瘤患者在放化療期間所承受的毒副作用,調節腫瘤患者的免疫功能。石斛食用安全,無副作用。

林禾禧建議,溫熱病後期低熱、口乾渴及虛勞煩熱、夢遺滑精的人群適宜將铁皮石斛剪碎,置於保溫杯中,加入適量冰糖,用沸水沖泡,蓋悶15分鐘,即可飲用。常喝铁皮石斛冰糖茶,能養陰清熱,生津益胃,對婦女不明原因低熱、心煩、口幹者同樣大有裨益,但脾胃虛寒、舌苔白膩者忌用。


老人常有肝腎不足、兩眼昏花、視物模糊等症狀,有的則患有夜盲症、雀目症狀。老人宜食用石斛明目湯。先將野生石斛切碎,洗淨,鴨肉洗淨切塊同枸杞一起入罐內,加水適量,隔水燉2小時後,再加洗淨的白菊花燉15分鐘,加入鹽等調味,即可食用。石斛明目湯的補腎、益肝、明目效果顯著。